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Esta sopa de México está entre los mejores platillos del mundo según Taste Atlas
La gastronomía mexicana sigue siendo reconocida a nivel mundial, ahora, este platillo se encuentra 'en primera fila'
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La gastronomía mexicana es reconocida a nivel mundial por su variedad y sabor. Aunque los tacos y enchiladas suelen ser los platillos más conocidos, existe una sopa que ha sido destacada por Taste Atlas como una de las mejores del mundo, te decimos de cual se trata.
La sopa de México reconocida, según Taste Atlas
Según la página especializada en gastronomía, la sopa tarasca se posiciona como uno de los mejores platillos del mundo, esta receta tradicional del estado de Michoacán. La sopa tarasca, también conocida como sopa de frijoles pintos tarasca, tiene un gran valor histórico y cultural, pues proviene del pueblo purépecha, una de las civilizaciones precolombinas más importantes de Mesoamérica.
Se originó en Pátzcuaro, Michoacán, y desde 1966 es un emblema de la cocina del estado. Su preparación incluye frijoles, jitomates y un caldo de pollo con una combinación de chiles secos y frescos, como el chile pasilla de Oaxaca ahumado, que le da un toque picante y un sabor característico. Además, se sirve con tortillas fritas, crema, queso Cotija y trozos de aguacate.
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Otros platillos mexicanos en la lista de Taste Atlas
Además de la sopa tarasca, otros platillos mexicanos a base de frijol también fueron destacados en la lista:
- Frijoles charros (puesto 7): Originarios del norte de México, son una mezcla de frijoles con tocino, chorizo y especias.
- Frijoles puercos (puesto 10): Combinación de frijoles refritos con manteca y chorizo, comunes en Sinaloa y Yucatán.
- Frijoles de la olla (puesto 15): Un clásico de la gastronomía mexicana, cocidos lentamente con hierbas y especias.
La cocina mexicana sigue demostrando su riqueza y diversidad, y la sopa tarasca se consagra como un platillo imperdible para los amantes de la gastronomía.
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